竹笋是竹子的幼芽，也被称为笋，它在中国自古被当作“菜中珍品”，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和一定的药用功效，以下是煮水的竹笋的一些功效：
1、开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
2、宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4、增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
需要注意的是，煮水的竹笋虽然有一定的营养价值和功效，但并不能代替药物治疗疾病，如有相关健康问题，建议及时就医。
标签： #煮水的竹笋有什么功效
